麻辣牛肉干
上等的食材与调料美丽的碰撞，造就了如此火爆的美味！
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食材
- 牛腿肉 姜
- 干辣椒 李锦记卤水汁
- 白糖
步骤
1. 先将牛腿肉的筋剃掉，并清洗一下。
2. 将牛腿肉改刀成一指宽的长条。
3. 放清水中加热除一次血水，另取清水将牛肉条洗干净。
4. 重新加清水没过肉，加入＂李锦记＂的卤水汁适量，加白糖调味，大火烧开后，改中火慢烧，约一个半小时左右。
5. 这时抽空把适量的姜与干辣椒切成条状。
6. 大火把多余的水烧干，同时要用锅铲不停翻动，防止糊锅。
7. 当牛肉里水份大概干了的时候，加油适量，同时加辣椒和姜，根据情况调整火的大小，并不断翻动牛肉，直到有点干就可以出锅了。
菜谱创建于:2016年03月26日 00:18
