地方菜　鲁菜葱烧海参

葱烧海参百度解释为：山东省经典菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，放蚝油、上汤等调料烹制。我用的是即食海参没有焯水，也用蚝油和蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做，味道也很不错。不过就是最后一步水多了，所幸吃大米还行。