地方菜 豆腐鸡蛋汤

地方菜 豆腐鸡蛋汤

豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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食材

  • 豆腐 300g
  • 鸡蛋 两个
  • 葱花 少许
  • 紫菜 适量
  • 海米 少许
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 少许

步骤

地方菜 豆腐鸡蛋汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块备用

1. 将豆腐切块备用

地方菜 豆腐鸡蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>放入汤碗中备用。

2. 鸡蛋打散，将紫菜葱花，味精放入汤碗中备用。

地方菜 豆腐鸡蛋汤,锅子油热后用葱花爆锅，加入适量水，放入豆腐块。

3. 锅子油热后用葱花爆锅，加入适量水，放入豆腐块。

地方菜 豆腐鸡蛋汤,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和盐辣椒丝，煮开锅后炖5分钟左右，加入打散的鸡蛋液。

4. 加入适量酱油和盐辣椒丝，煮开锅后炖5分钟左右，加入打散的鸡蛋液。

地方菜 豆腐鸡蛋汤,蛋花煮起后即可出锅装碗。

5. 蛋花煮起后即可出锅装碗。

菜谱创建于:2016年03月31日 16:14
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