地方菜――鸡蛋豆腐
孩子爱吃，我就学着做了这道口感嫩滑的鸡蛋豆腐。
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食材
- 黄豆 一杯（米量杯）
- 鸡蛋 三个
- 水 一碗
步骤
1. 黄豆提前泡发，用豆浆机打成豆浆（个人觉得煮熟了最好没有豆腥味），过滤两遍去除豆渣备用。
3. 在碗底铺上一层保鲜膜把豆浆鸡蛋液倒入碗中，上面再铺上保鲜膜，用牙签扎几个排气孔。上蒸锅大火蒸20――30分钟。
4. 蒸好的鸡蛋豆腐放凉，在冰箱冷藏后凉拌，做汤都可以，也可以现做现吃。
小贴士
- 鸡蛋与豆浆的比例最好是一半（1：1）这样口感最好。我也是第一次做，很成功，希望大家喜欢分享，记得点赞哦！^_^
菜谱创建于:2016年03月31日 22:56
