挂面的高逼格吃法！
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1. 将黄瓜和青椒洗净，切丁备用。（因为家里没有青椒了，用的茄子代替，根据自己喜好）
2. 碗里放入一大勺豆瓣酱，放少许盐、生抽、香油，将黄瓜丁和青椒丁一起倒入碗中，均匀搅拌。
3. 挂面煮至7成熟左右捞出，滴几滴花生油搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，待油温7成热左右，将煮好的挂面平铺在煎锅中，将鸡蛋打撒，蛋液浇在挂面上，中火将两面煎至金黄色即可。
5. 将煎好的挂面煎饼分份，然后再配上调好的豆瓣酱，口感极佳。
