家常挂面
挂面在平时可是最常见的主食之一，再加入酸爽的老坛酸菜格外的开胃。面条筋道爽滑、汤汁浓郁美味，吃起来贼舒坦，还能缓解油腻感！
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食材
- 猪肉 150克
- 酸菜 150克
- 挂面 3人份
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态盛出备用。
4. 放入酸菜丝大火快速翻炒一两分钟，调入一勺生抽翻炒均匀。
5. 再将炒好的肉丝倒回酸菜中混合翻炒均匀。
6. 添入足够量的清水来煮挂面，开大火烧至沸腾。
7. 放入挂面煮软后用筷子拌匀，根据面条的粗细来计算煮面时间。
8. 待面条煮熟后按照个人口味调入盐，搅拌均匀关火即可。
9. 酸爽美味的家常挂面就做好了！
10. 爽滑开胃好吃极了！
小贴士
- 这里用到的酸菜不是东北腌制的大白菜哟，而是四川做酸菜鱼用的酸菜。食材分量约够一家三口食用，食量大的就两个人。调料根据个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年04月21日 12:03
