清汤羊肉萝卜
这是我所试过的羊肉汤炖出来最好喝且不膻的做法。
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食材
- 羊头 三分之一个
- 白萝卜 半个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
步骤
2. 羊头与姜片一同焯水约十分钟，撇掉浮沫，保留汤汁。
3. 起油锅，与姜片一起下焯过水的羊肉炒香，加萝卜一起炒会。（这主要把肉水汽炒干，炖的时候更入味）
4. 倒入砂锅加汤汁，不够加开水适量。大火煮开，小火炖约一个半小时即可加盐撒香菜食用！
小贴士
- 羊头也可换成羊排，一样美味。 炖的时候可以再加四五颗花椒更好去膻味。
菜谱创建于:2016年06月05日 16:05
