胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉香而不腻,没有膻味,非常美味~

高兴KX

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食材

  • 羊腿肉 800克
  • 胡萝卜 1个
  • 圆葱 1个
  • 鲜姜 1块
  • 大葱 1段
  • 大豆色拉油 1小勺
  • 干红辣椒 2克
  • 花椒粒 3克
  • 八角 1朵
  • 桂皮 1块
  • 草果 1个
  • 山奈 3克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 白砂糖 2小勺
  • 精盐 4克

步骤

胡萝卜炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245'>羊腿肉</a>清洗干净

1. 羊腿肉清洗干净

胡萝卜炖羊肉,把羊肉切成小块

2. 把羊肉切成小块

胡萝卜炖羊肉,羊肉冷水下锅,水开后焯水5分钟

3. 羊肉冷水下锅,水开后焯水5分钟

胡萝卜炖羊肉,把焯好的羊肉捞出来,用温水清洗干净

4. 把焯好的羊肉捞出来,用温水清洗干净

胡萝卜炖羊肉,干调料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>段,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成葱花

5. 干调料:草果山奈八角花椒粒桂皮干红辣椒段,把鲜姜切成小片,大葱切成葱花

胡萝卜炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>削皮后切成厚片

6. 胡萝卜削皮后切成厚片

胡萝卜炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2573'>圆葱</a>切成小片

7. 圆葱切成小片

胡萝卜炖羊肉,炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入干调料,炒出香味

8. 炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入干调料,炒出香味

胡萝卜炖羊肉,加入葱姜炒出香味

9. 加入葱姜炒出香味

胡萝卜炖羊肉,加入焯好的羊肉,翻炒均匀

10. 加入焯好的羊肉,翻炒均匀

胡萝卜炖羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烹去膻味

11. 加入料酒烹去膻味

胡萝卜炖羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 加入生抽

胡萝卜炖羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 加入老抽

胡萝卜炖羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>,翻炒均匀

14. 加入白砂糖,翻炒均匀

胡萝卜炖羊肉,加入胡萝卜和圆葱

15. 加入胡萝卜和圆葱

胡萝卜炖羊肉,翻炒均匀,加入开水,水量没过食材,大火烧开后小火慢炖50分钟

16. 翻炒均匀,加入开水,水量没过食材,大火烧开后小火慢炖50分钟

胡萝卜炖羊肉,加入精盐调匀即可,胡萝卜炖羊肉做好了~

17. 加入精盐调匀即可,胡萝卜炖羊肉做好了~

胡萝卜炖羊肉,胡萝卜炖羊肉出锅了~

18. 胡萝卜炖羊肉出锅了~

胡萝卜炖羊肉,胡萝卜炖羊肉香而不腻,没有膻味,非常美味~

19. 胡萝卜炖羊肉香而不腻,没有膻味,非常美味~

菜谱创建于:2020年02月10日 10:27

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