盱眙十三香小龙虾
十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。十三香龙虾以江苏淮安盱眙县的做法最为出名，也最为地道鲜美，在华东盛行。
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食材
- 小龙虾 2.5斤
- 磻溪十三香调料包 1份
步骤
1. 小龙虾清洗，去头(根据个人喜好而定），
2. 选用磻溪十三香小龙虾调料包
3. 1：油包; 2：调味包； 3：十三香料包；
4. 1：将1号调料包倒入锅内加热。
5. 1：加入清洗干净的小龙虾略炒变色。
6. 1：加入啤酒清水，刚好盖住小龙虾。
7. 1：加入2号调料包。
8. 1：大火烧开，龙虾煮5分钟。(虾翻身两次）
9. 1：加入3号调料包。大火煮3分钟。
10. 1：加入适量的青椒、大蒜、生姜。
11. 1：小火再煮一分钟。
12. 1:一盘正宗的盱眙小龙虾大功告成。
小贴士
- 选择十三香龙虾料包，像煮方便面一样烧龙虾。
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- 请认准店铺ID：虾小美
菜谱创建于:2016年06月20日 12:18
