香辣小龙虾

香辣小龙虾

估计因为我是苏北人吧，总是吃不惯四川的重口味麻辣小龙虾和其他地方的加糖小龙虾。特别怕麻辣上火又怕胖，这道菜谱献给不爱吃甜和不爱太麻辣的朋友，虽然不麻不甜，但是鲜味十足夹着辣味葱香味，味道也很棒哦！

开心果子365

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食材

小龙虾 500克
盐适量
生抽一汤匙
老抽一汤匙
红辣椒 5个
蒜头 2个
生姜 2克
葱 3棵
花椒 2克
八角 1个

步骤

香辣小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>先用清水泡一泡淘洗刷干净

1. 小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

香辣小龙虾,从尾部中间抽取虾肠部分

2. 从尾部中间抽取虾肠部分

香辣小龙虾,加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

3. 加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

香辣小龙虾,切洗准备好辅材

4. 切洗准备好辅材

香辣小龙虾,热锅注入油六分热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸一下捞出不用，注意是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>不是麻椒

5. 热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒

香辣小龙虾,投入辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、姜片炸出香味

6. 投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

香辣小龙虾,倒入小龙虾翻炒

7. 倒入小龙虾翻炒

香辣小龙虾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻匀盖上锅盖焖一两分钟

8. 加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

香辣小龙虾,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

9. 然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

香辣小龙虾,拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味

10. 拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味

香辣小龙虾,撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

11. 撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

香辣小龙虾,装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

12. 装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

香辣小龙虾,成品展示

13. 成品展示

小贴士

不喜欢花椒、八角口味的可以去掉两样食材

菜谱创建于:2017年04月21日 17:47

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