活索粉（家乡美食）#面条变身计划#
儿时经常吃的活索粉（凉拌粉干），它用大米浸泡一夜，扎粉，搅拌，蒸熟，制作，搓揉再晒干。锅里放水加入合适几个人吃的粉干，烧开转小火直到粉干可以掐的断，关火在锅里待上5-6分钟，出锅沥干水分，倒入凉开水直到漂清浆液再沥干水分备用。配上佐料炒制调
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食材
- 粗粉干 熟花生米
- 葱花 蒜末
- 炒制过的酱肉 美味鲜
- 凉开水 色拉油
- （喜欢辣味可以加辣椒酱） 也可以添加各种蔬菜
- 各种佐料（凭自己的喜好调制）
步骤
1. 粗长粉干
2. 锅里放水加入粉干煮开。
3. 转小火慢慢煮至粉干可以掐的断，关火待在锅里5-6分钟捞出沥干水分。
4. 用凉开水淘2边沥干水分备用。（一定要用凉开水漂洗）
5. 备料
6. 沥干的粉干装盘撒上花生米葱花。
7. 锅烧热倒入一点点色拉油，爆香蒜末
8. 加入炒制好的酱肉适量的美味鲜和水，调成浆汁。
9. 倒在粉干上
10. 搅拌均匀即可食用。
11. 还想吃
菜谱创建于:2016年07月06日 07:38
