米筛爬（家乡美食）#面条变身计划#
米筛爬简介：米筛爬是我们家乡的美食，面粉和成硬一点的面团，摁薄切成小拇指大小的长条，搓圆掐成2公分长短，在一种家用工具米筛上，用大拇指摁住用力向前一推，薄薄的像雕花一样的米筛爬做好了，再倒入事先煮好的骨头汤料中煮至软烂即可食用。
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食材
- 胴骨300克 番茄200克
- 袖珍菇250克 雪里蕻适量
- 白萝卜600克 料酒，盐
- 生姜，醋 美味鲜
- 面粉400克 葱花，味精
步骤
1. 胴骨洗净焯一下捞出洗净备用。
2. 番茄洗净切块，雪里蕻，白萝卜去皮洗净后切片，袖珍菇洗净备用。
3. 高压锅加入水，加入胴骨，袖珍菇，白萝卜片，加入适量的盐，料酒，一点点美味鲜，一点点醋，生姜丝烧开上气转中小火压15分钟，关火备用。
4. 面粉慢慢加入适量的水，和成硬一点的面团（软一点爬米筛爬省力一点），摁成薄片。
5. 切成像小拇指大小的长条备用。
6. 掐成2公分长短在米筛上，用大拇指摁住用力向前一推。
7. 像雕花一样薄薄的米筛爬做好了，依次全部做完。
8. 倒入事先煮好的骨头汤料中烧开，转中小火煮至软软的。
9. 加入雪里蕻，番茄煮至软烂关火，加入葱花味精调味即可
10. 美味的家乡美食米筛爬。
菜谱创建于:2016年07月27日 18:17
