香菇鲫鱼豆腐汤
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1. 准备材料。
2. 先将小鲫鱼用小火煎至两面金黄（杀好先用盐腌制20分钟，煎时可以先帮它擦干身子，以免油溅起来了）
3. 用冷水将煎好的鱼跟生姜，大葱，直接大火煮沸。
4. 待汤变成了奶白色后转小火炖15分钟。
5. 放入事先准备好的豆腐和香菇，小火慢炖20分钟。
6. 20分钟后关火撒上小葱，闷3分钟，出锅。
