香香黑胡椒牛肉粒
吾家妞评价说：牛肉粒比牛排好吃！嫩！还不用切！😊
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食材
- 牛排（菲力） 15元左右
- 蚝油 适量
- 盐糖 适量
- 生抽老抽 适量
- 干淀粉 一点
- 孜然粉 一点
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 牛肉先要腌制噢 除黄油外的配料都来一点 需要注意的是盐不能太多 蚝油生抽也是咸的 所以每种料悠着点来 我一般会腌制半天 早上买来中午吃 热锅下黄油
2. 油化了转中火 煎牛排
3. 一面煎变色就换另外一面
4. 两面煎好后，锅里转小火！取出剪成小方块！然后继续把切面放到锅里中小火煎！
5. 出锅摆盘！
6. 交给大家一个秘诀来判断牛肉成熟度。用筷子戳牛肉表面，如果感受到的硬度和图中大拇指下方肌肉硬度一样，表明已经达到3分熟，里面还会有些血丝！
7. 5分熟，最好吃的时候，赶紧捞起来开吃！
8. 7分熟！好吧，勉强吃下！
9. 9分熟，我家妞已经不吃了！
小贴士
- 教你如何轻松辨别牛肉成熟度
菜谱创建于:2016年07月14日 20:52
