迷迭香黑胡椒牛排

迷迭香黑胡椒牛排

近几年国外的创意菜Fusion,非常有名。其实创意菜它不只是食材上面的变化,有时候技法上的变化也能变成一道创意料理。 今天这道“迷迭黑胡椒牛排”一定会惊艳到你。

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食材

  • 牛排 300克
  • 芦笋 200克
  • 大蒜 4瓣
  • 迷迭香 20克
  • 橄榄油 5克
  • 黄油 5克
  • 5克
  • 黑胡椒碎 1克
  • 黑胡椒粉 1克

步骤

迷迭香黑胡椒牛排,一盘很有料、有嚼劲的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 217'>牛排</a>就做好了

1. 一盘很有料、有嚼劲的牛排就做好了

迷迭香黑胡椒牛排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>削去外皮,留存嫩的部位洗好待用。

2. 将芦笋削去外皮,留存嫩的部位洗好待用。

迷迭香黑胡椒牛排,将芦笋斜刀切成小段放入碗中备用。

3. 将芦笋斜刀切成小段放入碗中备用。

迷迭香黑胡椒牛排,在芦笋上撒上一些盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>。

4. 在芦笋上撒上一些盐、黑胡椒粉

迷迭香黑胡椒牛排,将芦笋与调料搅拌均匀,腌制5分钟。

5. 将芦笋与调料搅拌均匀,腌制5分钟。

迷迭香黑胡椒牛排,取一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>叶片切碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切小片儿待用。

6. 取一些迷迭香叶片切碎、大蒜切小片儿待用。

迷迭香黑胡椒牛排,将牛排片放在菜板上,用刀面做轻轻拍打(卖牛排鲜肉的欧巴给的建议),这样会更好吃。

7. 将牛排片放在菜板上,用刀面做轻轻拍打(卖牛排鲜肉的欧巴给的建议),这样会更好吃。

迷迭香黑胡椒牛排,轻拍过的牛排放好待用。

8. 轻拍过的牛排放好待用。

迷迭香黑胡椒牛排,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,大火烧热。

9. 锅中倒入橄榄油,大火烧热。

迷迭香黑胡椒牛排,放入牛排,大火煎至。

10. 放入牛排,大火煎至。

迷迭香黑胡椒牛排,在牛排上撒上一些盐。一面煎至60秒,翻面。

11. 在牛排上撒上一些盐。一面煎至60秒,翻面。

迷迭香黑胡椒牛排,牛排翻面后,放入带叶茎的迷迭香,继续在这面撒一些盐。

12. 牛排翻面后,放入带叶茎的迷迭香,继续在这面撒一些盐。

迷迭香黑胡椒牛排,再撒上一些黑胡椒碎、放入一些蒜片。这面煎至60秒继续翻面。

13. 再撒上一些黑胡椒碎、放入一些蒜片。这面煎至60秒继续翻面。

迷迭香黑胡椒牛排,翻面后放入一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

14. 翻面后放入一小块黄油

迷迭香黑胡椒牛排,黄油融化后,再撒上一些黑胡椒碎。让牛排上充分侵在黄油里,翻一面让牛排继续侵泡在黄油中。

15. 黄油融化后,再撒上一些黑胡椒碎。让牛排上充分侵在黄油里,翻一面让牛排继续侵泡在黄油中。

迷迭香黑胡椒牛排,最后撒上一些迷迭香碎,即可出锅了。

16. 最后撒上一些迷迭香碎,即可出锅了。

迷迭香黑胡椒牛排,用煎牛排剩下的油将芦笋清炒一下。

17. 用煎牛排剩下的油将芦笋清炒一下。

迷迭香黑胡椒牛排,放一些蒜片儿,翻炒均匀60秒即可出锅。

18. 放一些蒜片儿,翻炒均匀60秒即可出锅。

迷迭香黑胡椒牛排,一盘有嚼劲的迷迭香黑胡椒牛排就做好了,空气中飘逸这迷迭香的特殊气息,好闻极了!

19. 一盘有嚼劲的迷迭香黑胡椒牛排就做好了,空气中飘逸这迷迭香的特殊气息,好闻极了!

迷迭香黑胡椒牛排,我的牛排9分熟,小朋友吃,非常好切,肉质入味细腻有嚼劲!

20. 我的牛排9分熟,小朋友吃,非常好切,肉质入味细腻有嚼劲!

小贴士

  1. 1、我的牛排肉是内蒙的牛排,先切的,比较新鲜。2、迷迭香不见得都好买到新鲜的,友友们可以选择迷迭香调料。3、我的牛排制作过程大概3分钟,因为家里人不太喜欢吃5分熟的,喜欢5分熟的朋友可以控制在大火煎至2分
  2. 分钟内。4、欧洲大厨推荐牛排不用提前腌制,做好吃的是原味煎至,向大师学习,从此不提前腌制牛排啦!
菜谱创建于:2019年07月17日 17:40

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