红烧鲍鱼扣辽参

红烧鲍鱼扣辽参

鲍鱼能滋阴清热、养肝明目,对各种体质的人都有良好补益效果。辽参含有丰富的胶原蛋白,胆固醇含量极低,两者同食,具有很好的滋养功效。

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食材

  • 干鲍鱼 2只
  • 速发辽参 2只
  • 高汤 300g
  • 西兰花 100g
  • 金华火腿肉 10g
  • 油、蚝油、鲍鱼汁、淀粉、料酒 各少许

步骤

红烧鲍鱼扣辽参,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1835'>干鲍鱼</a>发制过程比较慢长,先用纯净水浸泡48小时,期间要不停的换水。

1. 干鲍鱼发制过程比较慢长,先用纯净水浸泡48小时,期间要不停的换水。

红烧鲍鱼扣辽参,48小时后用纯净水蒸煮30-40分钟后,再放入0-4度的纯净水中泡发48小时,期间不停的换水。待用!

2. 48小时后用纯净水蒸煮30-40分钟后,再放入0-4度的纯净水中泡发48小时,期间不停的换水。待用!

红烧鲍鱼扣辽参,干速发辽参比较方便发制,用100度的纯净水泡8小时。

3. 干速发辽参比较方便发制,用100度的纯净水泡8小时。

红烧鲍鱼扣辽参,8小时后用0-4度的纯净水净泡1天就可以待用。

4. 8小时后用0-4度的纯净水净泡1天就可以待用。

红烧鲍鱼扣辽参,将沙锅中注入浓汤、火腿丝,放入鲍鱼、海参,小火烹煮至软烂汁浓。(鲍鱼背部需用牙签戳几个小洞,以便入味)

5. 将沙锅中注入浓汤、火腿丝,放入鲍鱼、海参,小火烹煮至软烂汁浓。(鲍鱼背部需用牙签戳几个小洞,以便入味)

红烧鲍鱼扣辽参,在锅中放少许油,煸炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>,烹入料酒,加精盐、糖、蚝油调味,勾芡后出锅,摆放在鲍鱼周围即成。

6. 在锅中放少许油,煸炒西兰花,烹入料酒,加精盐、糖、蚝油调味,勾芡后出锅,摆放在鲍鱼周围即成。

红烧鲍鱼扣辽参,鲍鱼炖制快酥烂时加鲍鱼汁、蚝油,勾芡后出锅即可。一道营养菜OK啦!

7. 鲍鱼炖制快酥烂时加鲍鱼汁、蚝油,勾芡后出锅即可。一道营养菜OK啦!

菜谱创建于:2016年07月19日 13:02

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