茄子圆葱猪肉包
好吃
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食材
- 茄子 自发粉
- 圆葱
- 猪肉
步骤
1. 五花肉剁碎
2. 加水一个方向搅拌上劲，加盐五香粉酱油耗油香油豆油葱和姜沫搅拌均匀！
4. 锅加油，放里翻炒，加酱油耗油盐，炒软就可以了！
5. 和肉拌一起
6. 自发面用温水不烫手的水和好，饧到两倍大小，蘸干面粉拿出来，充分揉好，多揉一会！
7. 切面剂子不要太小，皮要赶厚一点
8. 皮赶成边薄中间厚，馅放里包上，皮不要太薄
9. 包好，放置二次饧发，大概15-20分钟，我饧了20多分钟效果很好！凉水放锅里小火蒸25分钟，焖5分钟，就好了！大火蒸的效果不好，我也是蒸了好多次一点一点尝试出来的，终于成功了！和外面卖的包子一样一样的，非常软！
10. 这个馅比较多汁的感觉，和外面卖的一样，喜欢吃肉的可以加肉块，但是肉要弄熟了包里，外面卖的有的里面就是很大的肉丁很香
小贴士
- 要想蒸的软，主要是面要发好，充分揉面，二次饧20分钟，小火蒸，大火蒸的皮发筋
菜谱创建于:2016年07月27日 22:37
