肉沫浇汁蒸茄子

肉沫浇汁蒸茄子

烧茄子吃腻了，换个花样吃茄子😋

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食材

  • 圆茄子 1个
  • 猪肉 200克
  • 葱 1棵
  • 生抽 1勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 料酒 1勺
  • 糖 半勺
  • 植物油 适量

步骤

肉沫浇汁蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6419'>圆茄子</a>切条，过清水洗净，放入适量盐搅拌一下

1. 圆茄子切条，过清水洗净，放入适量盐搅拌一下

肉沫浇汁蒸茄子,把茄子条放入盘子里

2. 把茄子条放入盘子里

肉沫浇汁蒸茄子,茄子放入蒸锅蒸十分钟

3. 茄子放入蒸锅蒸十分钟

肉沫浇汁蒸茄子,蒸茄子时把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉沫

4. 蒸茄子时把猪肉剁成肉沫

肉沫浇汁蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片

5. 葱切片

肉沫浇汁蒸茄子,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，放入肉沫炒至变色

6. 锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变色

肉沫浇汁蒸茄子,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

7. 加入一勺郫县豆瓣酱

肉沫浇汁蒸茄子,翻炒均匀

8. 翻炒均匀

肉沫浇汁蒸茄子,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀

9. 放入一勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀

肉沫浇汁蒸茄子,放入葱片

10. 放入葱片

肉沫浇汁蒸茄子,大火翻炒均匀关火

11. 大火翻炒均匀关火

肉沫浇汁蒸茄子,茄子蒸软出锅，由于茄子事先用清水洗过，又放了盐，蒸完以后茄子皮依然保持亮紫色

12. 茄子蒸软出锅，由于茄子事先用清水洗过，又放了盐，蒸完以后茄子皮依然保持亮紫色

肉沫浇汁蒸茄子,把炒好的肉沫直接浇到茄子上面即可

13. 把炒好的肉沫直接浇到茄子上面即可

菜谱创建于:2018年12月26日 16:39
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