「吃货久久」绿油油超入味的凉拌毛豆
正是吃凉拌毛豆的季节 喜欢吃自己的做的 分量足 入味 又辣又刺激
47 菜谱
599 粉丝
5 关注
食材
- 毛豆 随意
- 大蒜 两瓣
- 干辣椒 随意
- 陈醋 随意
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生姜 随意
- 胡椒 少许
- 麻油 少许
步骤
1. 我喜欢买没有剪的毛豆 回家自己剪 今天赶时间 就买现成的了
2. 冷水开始煮毛豆 大火
3. 煮毛豆时大火 不要加盖 水沸腾后加入少许盐 我建议不放盐 这样保持了毛豆的鲜甜味
4. 毛豆捞出沥干
5. 煮毛豆时准备好配料
6. 锅里少许油 小火 把配料一起倒入 煸出香味
8. 加入生抽 醋 一起炒匀
9. 关火倒入毛豆 加一点点小麻油 趁着余温一起翻炒 非常香
10. 完成啦 很香 也很入味
11. 今天的毛豆没有买好 武汉温度太高 这几天的青菜都不新鲜嫩绿 这张图里的毛豆是上次做的 好看多了
小贴士
- 煮毛豆不上盖 大火煮 这样毛豆更绿更嫩 建议不放盐 保留了毛豆的甜味 调料在锅里煸炒才出的了香味 最后的麻油点睛之笔
菜谱创建于:2016年08月03日 19:52
