全蛋吐司
谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕，今天用阳晨三种规格的长方形蛋糕模来做吐司，结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱，吃起来也方便，更加受到小朋友们的欢迎。
45 菜谱
515 粉丝
19 关注
食材
- 高筋面粉 270克
- 全麦粉 30克
- 酵母 5克
- 全蛋液 180克
- 牛奶 40克
- 细砂糖 30克
- 盐 5克
- 黄油 25克
步骤
1. 面包机桶内先加入液体
3. 运行面包机的和面程序10分钟。
4. 加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
5. 把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
6. 发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
7. 发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8. 松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
9. 卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
10. 发酵至九分满。
11. 烤箱预热，175度30分钟即可。
12. 出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。
13. 吐司撕开后的组织还是不错的。
小贴士
- 1、配方中的分量为阳晨17cm、21cm、26cm长方形蛋糕模的量，也可是用一个450克吐司模具做。
- 2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
- 3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重。
菜谱创建于:2016年08月10日 22:38
