排骨豆角焖面
家庭健康版排骨豆角焖面，低盐少酱油，家人都说味道很赞。
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食材
- 细面条 依据人数定面条量
- 小肋排 500g
- 干香菇 10朵
- 圆白菜 少量
- 葱段、姜块、花椒粒、八角、干红辣椒、白糖、生抽、料酒、盐 适量
步骤
1. 准备食材，排骨焯水，香菇温水泡发，豆角切段，圆白菜切丝。
2. 准备调料，葱切段，姜切块，蒜拍破。
3. 热锅倒入少许油，往油中放一调羹白糖。
4. 小火将白糖炒融化成泛淡黄褐色的小泡末状
5. 放入排骨，葱姜蒜花椒粒八角翻炒片刻。
6. 加入少许料酒和少许生抽继续翻炒，炒至排骨上色。
7. 往锅中加入没过排骨的开水，小火炖煮排骨熟烂备用。
8. 排骨快炖好时，将面条放入容器中，淋入少许食用油，拌均匀。
9. 将均匀拌上油的面条，上蒸锅蒸十分钟。
10. 蒸过的面条取出放入容器抖散。
11. 这时排骨炖烂，将豆角放入排骨中，然后往排骨豆角上横放几根筷子，利于架起面条。
12. 然后将面条均匀铺放于排骨豆角上，再将圆白菜丝、香菇铺放于面条上。如果排骨汤少的话，就再加些开水，切记不可太多汤。
13. 小火焖十五分钟，将排骨汤焖干即可。
14. 一碗香喷喷的排骨豆角焖面就做好了，你有没有想马上行动起来，也去做呢。😊
小贴士
- 烧白糖时千万不要烧焦了 没把握的话可以省略这一步骤 炒排骨时多加点红烧酱油即可
- 口味重的宝宝们可以适量增加辣椒盐及酱油用量 但是少酱油少盐比较健康哦～
- 吃的时候焖面中可能会有骨头渣 家中有小朋友要注意安全咯 可以用肉丝或者鸡胸脯肉替换排骨
菜谱创建于:2016年08月10日 22:52
