排骨豆角焖面
焖面之所以受欢迎主要是因为它简单快捷，营养又入味，今天就来教大家做这道排骨豆角焖面。主食材为排骨、豆角和面条，有肉有菜还有面，这就妥活儿了！搭配几味常见的调味料一起炖上，满满一锅全家都有份，真的超级满足，强烈推荐，一定不能错过哟！
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食材
- 排骨 400克
- 豆角 400克
- 手擀面 300克
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 生抽 2大匙
- 老抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 葱 2根
- 姜 5-6片
- 冰糖 3-4粒
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 热水 1.2升
- 食用油 适量
步骤
1. 将排骨剁成小段，自己在家不方便可以让卖肉的帮忙。
3. 将排骨冷水下锅，放入葱结和一半的姜片，煮至沸腾撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分。
6. 倒入热水煮沸后改小火，加盖焖煮二十分钟。
7. 然后舀出一碗汤汁备用，把豆角放进去继续焖炖十分钟。
8. 根据个人口味调入适量的盐，把手擀面均匀的铺到豆角上面，倒入盛出的那碗汤汁，盖上锅盖小火焖10-15分钟。
9. 待面条焖熟后用筷子与锅中其他食材混合拌匀，使之裹上汤汁即可。
10. 一道营养入味的排骨豆角焖面就做好了，口感Q弹吃上不想停嘴呀！
小贴士
- 排骨最不容易熟，所以要先炖一会，水量要一次加够，中途添水会影响口感。面条最好用手擀面，筋道又爽滑，或者用机器压制的面条，不建议用挂面。
菜谱创建于:2020年09月30日 13:32
