蒜蓉粉丝扇贝开背虾
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食材
- 大蒜 两个
- 基围虾 一斤半
- 龙口粉丝 两扎
- 扇贝 适量
步骤
1. 大蒜剁成很碎的沫 一定要很碎噢 切碎后放碗里备用
2. 粉丝放开水里泡开 要用龙口粉丝 我买的好的那种 特别好吃 啥牌子忘记了😂
3. 扇贝取肉挑洗干净
4. 虾开背 用刀开背不太好开 我先用剪刀剪开在用刀刨开（图片用的白对虾 其实和基围虾没什么两样 ）
5. 取一个碗 到小半碗黄酒 放适量酱油 盐 白胡椒粉 糖 几滴六月鲜 适量白开水 调匀
6. 锅烧热 倒油 冷油放入蒜蓉 超出香味 倒入第五步骤调好的汁 烧热盛出
7. 粉丝碗底铺平 （为了让粉丝有味道 我在粉丝里加入了些第六步骤里的汁 有蒜香 拌均撒点盐 这样粉丝就有味道）把扇贝肉摆中间 不要叠起来 会不熟 铺上一层蒜蓉 两边摆虾 开背虾里加入蒜蓉 摆好后锅中烧水 垫个架子 没有就用碗 碗里加水放入锅中 然后把开背虾放在碗上 加盖蒸 蒸15到20分钟左右 看量的多少蒸
8. 蒸好后另起一锅热油 可以在虾上撒点葱花 油热后倒在虾上
菜谱创建于:2016年08月11日 12:22
