烤蒜蓉开背虾
平时用烤箱，除了烘烤蛋糕、面包之外，烤箱菜是家庭中常做的，也是烤箱使用频率最高的地方。像孩子最爱吃的烤鸡翅、烤虾等等，除此之外，烤箱还可以做很多料理，像烤全鸡、鸡腿、烤鱼等。今天要做的就是烤蒜蓉开背虾，蒜蓉开背虾大部分人都是选择蒸，而开背虾经过烤箱烘烤后，表皮变得酥脆，蒜蓉混合着大虾的香味，自始至终一直缭绕不断，馋的让人流口水。它的做法真的很简单，学会了一定要做给家人吃哦。
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食材
- 白虾 400克
- 大蒜 1头
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱姜 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 备齐材料，白虾先化冻、清洗一下。
2. 用利刃划开虾的背部，剔除虾线。
4. 腌白虾的空隙，准备蒜蓉。一头大蒜去皮切碎，蒜碎里放一点盐，少大半勺（盛饭的勺子）热油，趁热浇在蒜碎上，香味扑鼻，用勺子拌匀待用。
5. 烤盘铺锡纸，开背虾平铺在烤盘上，在开背的地方填上一勺蒜蓉，依次填满全部的虾。
6. 柏翠烤箱提前以档位8，也就是上下管同时加热模式预热，上下管温度均设定为200度，预热到位后有提示音，放入烤盘至烤箱的中层，烘烤12-15分钟左右。烘烤过程中可以打开炉灯，随时查看烘烤的状态，不至于烘烤过头。
7. 烘烤结束后取出烤盘，烤好的虾装盘，要趁热吃才香。
小贴士
- 1、白虾开背的时候，刀口切得深一点，但是不能切断，虾背才能全部打开。
- 2、烘烤的时间要根据虾的大小做调整，我用的白虾个头不大，烘烤时间13分钟，若虾比较大，烘烤时间要相应延长。
菜谱创建于:2018年10月30日 21:42
