自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
宝宝越是长大，口味就会越来越挑剔，外面的一些酱料各种添加剂、防腐剂又不敢买，所以自制番茄酱就是很理想的宝贝调味料了。 适合宝宝年龄：1岁以上宝宝 难度：易 时间：1个小时左右 用具：刀、砧板、汤锅、勺子
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食材
- 西红柿 中等大小5个
- 冰糖 20-30g
- 柠檬 半个
步骤
1. 番茄尽量挑选成熟的（如果有未成熟的、绿色的籽，可以多加一点糖），顶部用刀划十字。
2. 准备一锅沸水，放入步骤1中的番茄烫一分钟。
3. 捞出稍稍冷却去皮备用
4. 将去皮的番茄去蒂，切成大块（番茄先切大块，再用搅拌器打碎，可以避免在切的过程中损失太多的汁水）
5. 用搅拌机将番茄打碎 ps:不想用搅拌机的，也可以直接用刀切碎，这样还会有点果肉的口感，也是很好吃的。
6. 将打碎的番茄倒入锅中
7. 加入冰糖
8. 煮开后转小火熬，熬制四五十分钟左右 ps:煮的时间和火的大小以及番茄的多少很相关，大家可以灵活调整，观察番茄酱的状态。
9. 熬制过程时不时用勺子搅拌，避免粘锅，煮至比较粘稠状态。
11. 继续熬制5分钟左右，呈现如图状态即可
12. 酸酸甜甜的番茄酱就熬好啦
13. 等冷却后装瓶
14. 平时用于涂吐司片，还有拌蔬菜、米饭都是可以的，不过如果给宝宝吃，一定要少一点，不要让宝宝过多依赖调味品哦！
小贴士
- 1、小芽营养问答
- 不管是蔬菜、还是米饭，加入自制番茄酱后，宝宝或许就会喜欢了，不过不能吃多，要防止宝宝过分依赖调味品哈。
- 关于番茄酱保存和食用注意点：
- 1、番茄酱冷却后放入干爽洁净的瓶中密封，放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间较短，一次不要做太多，最好一周内吃完，最长不能超过两周。
- 2、每次要用干净的勺子取酱，如果沾了唾液，再去碰瓶里的番茄酱，会很容易变质。
- 3、尽量选择成熟的西红柿哈，自家吃的话，番茄可以不需要去籽，不会太影响口感。
菜谱创建于:2016年08月12日 19:48
