辣椒酿肉

辣椒酿肉

特别下饭的菜。就是剁肉累人。

我有一个会做饭的男人

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食材

  • 肉 500g
  • 辣椒 随便
  • 葱 一颗
  • 鸡蛋 一个
  • 甜面酱 两勺
  • 酱油 适量
  • 白糖 个人口味
  • 老干妈 随意
  • 盐 少许
  • 香菜 一颗
  • 花椒 适量

步骤

辣椒酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 剁成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>馅 加入蛋清搅拌均匀 备用

1. 肉 葱 剁成肉馅 加入蛋清搅拌均匀 备用

辣椒酿肉,青椒 洗净 切口 去除籽 备用

2. 青椒 洗净 切口 去除籽 备用

辣椒酿肉,肉馅塞进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a> 锅中放油 小火煎 至 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>表皮变黄 变软

3. 肉馅塞进辣椒 锅中放油 小火煎 至 辣椒表皮变黄 变软

辣椒酿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 爆香

4. 加入甜面酱 花椒 爆香

辣椒酿肉,爆香后 加入 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> 盐 再加入适量水 没过辣椒三分之二即可 小火慢煮

5. 爆香后 加入 酱油 老干妈 白糖 盐 再加入适量水 没过辣椒三分之二即可 小火慢煮

辣椒酿肉,汤水还剩辣椒的三分之一处时 尝下肉 熟了就大火收汁至浓厚。出锅 摆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

6. 汤水还剩辣椒的三分之一处时 尝下肉 熟了就大火收汁至浓厚。出锅 摆香菜

小贴士

  1. 放了 甜面酱 酱油了 所以放盐的时候一定要注意先尝下汤汁 以免过咸
菜谱创建于:2016年08月13日 10:34
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