辣椒酿肉

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特别下饭的菜。就是剁肉累人。

我有一个会做饭的男人

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食材

肉 500g
辣椒随便
葱一颗
鸡蛋一个
甜面酱两勺
酱油适量
白糖个人口味
老干妈随意
盐少许
香菜一颗
花椒适量

步骤

辣椒酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 剁成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>馅加入蛋清搅拌均匀备用

1. 肉葱剁成肉馅加入蛋清搅拌均匀备用

辣椒酿肉,青椒洗净切口去除籽备用

2. 青椒洗净切口去除籽备用

辣椒酿肉,肉馅塞进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a> 锅中放油小火煎至 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>表皮变黄变软

3. 肉馅塞进辣椒锅中放油小火煎至辣椒表皮变黄变软

辣椒酿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 爆香

4. 加入甜面酱花椒爆香

辣椒酿肉,爆香后加入 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> 盐再加入适量水没过辣椒三分之二即可小火慢煮

5. 爆香后加入酱油老干妈白糖盐再加入适量水没过辣椒三分之二即可小火慢煮

辣椒酿肉,汤水还剩辣椒的三分之一处时尝下肉熟了就大火收汁至浓厚。出锅摆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

6. 汤水还剩辣椒的三分之一处时尝下肉熟了就大火收汁至浓厚。出锅摆香菜

小贴士

放了甜面酱酱油了所以放盐的时候一定要注意先尝下汤汁以免过咸

菜谱创建于:2016年08月13日 10:34

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