【素炒紫菜花】菜花界颜值第一担当
那天在市场第一眼就看见这漂亮的紫菜花，以色取菜的我想都没想就赶紧收入囊中，回家要做的时候才想起来百度一下这个菜花的品种，百度结果是它与普通菜花没什么两样，但是颜色漂亮，富含多种维生素和人体必须得微量元素，是一种保健蔬菜，并不是转基因食品！尝试了一下味道也没什么奇怪的，很鲜嫩！先做一个素炒紫菜花！普通菜花这么做也可以的！
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食材
- 材料:紫菜花200克
- 泡发木耳40克
- 蒜2瓣
- 豌豆50克
- 盐1小勺
- 调料：白醋4分之一汤勺
- 鸡精1小勺
步骤
1. 木耳提前泡发，菜花拆小朵清洗干净。
2. 蒜切末。
3. 锅内烧开水把豌豆煮熟,大概煮5分钟左右。
4. 木耳用热水焯烫1分钟。
5. 水烧开放入紫菜花焯烫2分钟。
6. 焯菜花的时候，放入一点白醋，这样煮出来的菜花颜色漂亮，不会氧化变色。
7. 锅内倒油，炒香蒜末。
8. 放入焯好的菜花，煸炒，多炒一会，炒干些水汽，会比较好吃。
9. 放入一小勺盐调味，炒均。
10. 放入木耳和豌豆炒均。
11. 放入鸡精调味，炒均即可出锅。
小贴士
- *紫菜花也可以用普通白菜花或者西兰花代替。
- *焯紫菜花的时候记得放点醋，这样焯出来的菜花颜色漂亮不会氧化变色。
菜谱创建于:2016年08月19日 14:30
