冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。淡香可口，清热解暑。
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食材
- 排骨 250克
- 冬瓜 250克
- 油豆腐 150克
- 生姜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 排骨清洗两遍
2. 冬瓜清洗切厚片
3. 油豆腐放温水里清洗沥干
4. 锅里放水500克烧沸，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出。
5. 捞出后的排骨放清水中洗去浮沫，沥干待用。
6. 锅洗净后放水，下排骨大火煮开。
7. 煮开后下生姜适量。
8. 盖上锅盖小火煮20分钟。
9. 20分钟后汤浓排骨熟就可以开大火下辅料。
10. 加入冬瓜厚片
11. 加入油豆腐，中火煮八分钟。
12. 冬瓜油豆腐煮熟后，加入盐适量。
13. 出锅装盘完成
小贴士
- 这个菜淡香可口，清热解暑。由于本人喜欢吃油豆腐所以才加入的，不加也可以的。
菜谱创建于:2016年08月24日 08:27
