冬瓜山药排骨汤
我今天制作的这道（冬瓜山药排骨汤）参考月龄1岁以上！我用加入了山药，其实山药里面含有甘露聚糖，这种物质可以调节人体的糖代谢，具有很好的降血糖功效。而脾胃虚寒的宝宝不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。这道汤的做法也是相当简单，一起来看看怎么做吧！
261 菜谱
207 粉丝
14 关注
食材
- 冬瓜 400g
- 小排 450g
- 胡萝卜 20g
- 生姜大蒜 少量
- 大葱 10g
- 铁棍山药 1根
步骤
1. 所需食材
2. 把排骨入姜水焯水去浮沫。
3. 大葱和大蒜切碎备用，大葱中富含葱蒜辣素，具有增进食欲、促进消化液分泌等功效，还有一定消炎抗菌作用但葱口味辛辣，宝宝食用易刺激味觉过早发育，大量食用还可能损伤胃肠道黏膜组织，因此12月龄以内宝宝的辅食不建议使用大葱、小葱等调味。而蒜富含蒜氨酸，既可为食物提味，又有抗菌消炎之功效。不过，蒜味辛辣，易刺激肠胃黏膜，不宜过早添加，更不宜给宝宝生吃，以免干扰味觉发育。
4. 山药冬瓜去皮切块，放去智能电饭锅中。
5. 胡萝卜分两部分做，一部分用模具压成型
6. 分成5朵小花
7. 剩下的胡萝卜放入汤中
8. 加入焯好水的小排。智能电饭锅设置煲汤功能，我家这个是设置的2个小时。这个时候我们就可以去做点工作或者练练健身啦！
9. 汤煮到剩15分钟时倒入大葱大蒜碎。煮汤时间到了后放入少量宝宝酱油和盐调味。
10. 把汤用一个漂亮的碗装起来。一碗清爽鲜美的冬瓜山药排骨汤就完成啦！
11. 冬瓜挑选技巧： 常见的冬瓜有三种，按外皮分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。一般清炒选黑皮，煲汤则白皮，冬瓜盅便青皮。
12. 冬瓜山药排骨汤要选小排熬汤，不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使汤汁更鲜美。
