无凉面不夏天：自制香浓素杂酱
夏天怎么少得了凉面，凉面还得必备杂酱。 每逢夏天都得做几瓶杂酱放冰箱里存着，天热的不想做饭时，就拿出来搭配新鲜的菜码拌成各种凉面上桌，省事美味又解暑。 只是杂酱年年做却年年酱杂的不同。甭管是肉丁主打的酱，还是香菇豆瓣的酱，里面都杂到想放入 一切食材。因为总想简单的一碗面中既能让家人吃的开心享受，还能有更全面的营养。
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食材
- 自制香菇豆瓣酱3大勺（杂酱的做法在下面）
- 面条2小把
- 鸡蛋3个
- 黄瓜1根
步骤
1. 水开后放入挂面，中火煮熟。
2. 关火后将面捞到凉的纯净水中过凉两遍，然后控干净水份。
3. 煮面的时候同时也将鸡蛋煮熟，凉水中放入鸡蛋，开锅后续煮8分钟即可。
4. 煮熟的鸡蛋在凉水中过一下，然后剥壳切块。
5. 黄瓜洗净切成细丝。
6. 过凉的面条中加入黄瓜丝、香菇豆瓣辣酱，拌匀即可。
菜谱创建于:2016年08月28日 10:40
