红烧肉丸
很喜欢吃红烧狮子头，可惜来到了东北后很多以前常吃的菜都因为地域性的差异而割舍了……不过，勤劳的我们，还是可以通过自己的双手自给自足的嘛！
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食材
- 猪肉
- 鸡蛋
- 生姜
- 蒜末
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
- 黄酒
- 五香粉
- 白糖
- 冰糖
- 油
- 盐
- 干辣椒
- 八角
步骤
1. 买回来的猪肉清水浸泡半小时
3. 一直搅拌……
4. 两手换着摔肉泥，从左手摔到右手，再反之，挤压出里面的空气，同时搓圆放一边备用。
5. 放油锅里稍微炸一下，定型。
7. 油锅下蒜末，干辣椒，生姜丝爆香。
8. 倒入开水，放生抽，老抽，冰糖，大火煮开，放入蔬菜（胡萝卜），再转小火盖上锅盖焖半个小时左右。
9. 煮至锅里留有少许水时，放一点水淀粉，也就是淀粉加点水和出来的。。。大火轻轻翻炒片刻。
10. 好啦！出锅装盘，上桌，开饭！
小贴士
- 可以根据个人口味，在和肉泥的时候加入自己喜欢的东西，比如香菇香葱啥的。
菜谱创建于:2016年09月07日 21:28
