红烧肉丸子

红烧肉丸子

肉丸子这样做饱满多汁、肉香嫩滑，相对于油炸来说，更加的健康，老人小孩皆宜食用，甚是美味。

茹絮

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食材

猪肉 200克
干香菇 5朵
葱 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
玉米淀粉 1勺
五香粉 1小勺
泡香菇水 1勺
香油 1勺
红烧汁材料：用量
蚝油 1勺
红烧酱油 1勺
白糖半勺
玉米淀粉 1勺
泡香菇水半碗

步骤

红烧肉丸子,准备好材料

1. 准备好材料

红烧肉丸子,香菇洗净用水泡发

2. 香菇洗净用水泡发

红烧肉丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

3. 猪肉洗净切小块，葱切葱花

红烧肉丸子,香菇去蒂切片，泡香菇水留下备用

4. 香菇去蒂切片，泡香菇水留下备用

红烧肉丸子,将猪肉、香菇放入料理机中

5. 将猪肉、香菇放入料理机中

红烧肉丸子,打成末

6. 打成末

红烧肉丸子,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a></a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、1勺泡香菇水，搅打上劲

7. 加入1勺料酒、1勺生抽、1小勺五香粉、1勺玉米淀粉、1勺香油、1勺泡香菇水，搅打上劲

红烧肉丸子,取适量的肉末搓成丸子

8. 取适量的肉末搓成丸子

红烧肉丸子,摆放入盘中

9. 摆放入盘中

红烧肉丸子,放入蒸锅大火蒸12-15分钟

10. 放入蒸锅大火蒸12-15分钟

红烧肉丸子,调酱汁：半碗泡香菇水+1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>+1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>+半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>+1勺玉米淀粉，搅拌均匀

11. 调酱汁：半碗泡香菇水+1勺蚝油+1勺红烧酱油+半勺白糖+1勺玉米淀粉，搅拌均匀

红烧肉丸子,将蒸好的香菇肉丸的汤汁倒入锅中，加入酱汁，煮至汤汁浓稠关火

12. 将蒸好的香菇肉丸的汤汁倒入锅中，加入酱汁，煮至汤汁浓稠关火

红烧肉丸子,浇倒在香菇肉丸上

13. 浇倒在香菇肉丸上

红烧肉丸子,撒上葱花即可

14. 撒上葱花即可

红烧肉丸子,成品图

15. 成品图

红烧肉丸子,图二

16. 图二

菜谱创建于:2021年01月16日 01:09

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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