花生炖猪脚
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食材
- 猪脚 半只约1kg
- 姜 一块
- 葱 一根
- 八角 一个
- 桂皮 一小片
- 酱油 适量
- 蒜头 适量
- 花生 300g
步骤
1. 花生洗净泡水，浸泡约半个小时
2. 猪脚用清水洗净，过水，捞出放凉
4. 姜切片，蒜切碎
5. 将猪脚 花生 姜片 桂皮 八角放入砂锅，加适量水，大火煮开约十五分钟
6. 改小火，倒入适量酱油，焖一个小时左右
7. 葱洗净，切段
8. 时间差不多的时候关火，放入葱段，盖上锅盖焖十分钟左右
9. 盛碗，开吃
10. 可以蘸点蒜蓉，喜欢吃辣的可以准备蒜蓉辣椒酱
小贴士
- 1.为了让猪脚口感更好，建议采用砂锅，以防高压锅压得太烂；
- 2.由于采用砂锅，时间得久些，水应该放多点；
- 3.时间要把握好，这样肉炖的刚刚好，吃得动但不会太烂；
- 4.八角桂皮的量不宜太多，以防味道太重；
菜谱创建于:2016年09月09日 15:40
