红火喜庆的大枣虾仁堡
红枣面包，没放糖，用煮软的枣泥甜味代替糖了，有人说这是物尽其用，还养生。 煮一锅大红枣，得枣泥一碗，还有煮枣的甜汤一大碗。甜甜的枣汤过筛留用做各种甜口的面食都 适合，包子、馒头、面包、蛋糕都行的，或者用来冲黑芝麻糊也很好。枣是最实用的滋补养颜佳 品。 过年总少不了的枣味，枣泥馅馒头、红枣糕、枣泥饽饽等等的，那份火红喜庆的颜色和自然甘甜 也总是能给人们带来各种美好的祝福和暖暖回味。 隐形在面包里的枣滋味兴许会更加的叫人难以忘怀，柔美淡甜。辞旧迎新的时刻，煮妇也要用红枣 做的面包来祝福新浪美食的博友们、家人、朋友都身体健康！事业红火！
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食材
- 材料1：干红枣 清水
- 鸡蛋1个 B.葡萄干100克，黄油20克。
- 酵母粉3克 B.葡萄干100克，黄油20克。
- 盐3克。 B.葡萄干100克，黄油20克。
- 煮枣的汤60克 B.葡萄干100克，黄油20克。
- 枣泥150克 B.葡萄干100克，黄油20克。
- 材料2;A.高筋面粉300克 B.葡萄干100克，黄油20克。
- 材料3:红枣面包2个
- 生菜1叶
- 奶酪2片
- 千岛酱2勺。
- 北极甜虾16个
步骤
1. 洗干净的红枣跟清水一起放入锅中，大火煮开。
2. 转中火煮至红枣全部沉底，柔软，且枣香味四溢。
3. 关火后连汤带枣的倒入碗中待其自然凉透。
4. 将红枣捞出，剥皮去枣核，取枣泥待用；煮枣的汤也过筛待用。
5. 将所有A料加入面包机揉成光滑面团，然后再加入用清水泡软的葡萄干以及黄油，继续揉面 至葡萄干全部被揉碎，或者面团能拉出薄膜。
6. 盖上面包机的盖子让面团发酵至原来的两倍大。
7. 将发酵好的面团取出，擀开卷起去气泡后醒面10分钟；然后将面团分成同等量的小面剂子，并逐个擀开卷起成小面卷。
8. 将小面卷按扁擀成长形薄片，再将面片对折成三片的正方形面包坯。
9. 稍稍整形后，将面包坯放入纸模中做二次发酵。
10. 待面包坯发满模具，表面轻刷一层全蛋液，然后送入烤箱，150度，15分钟烤焙。
11. 北极甜虾拿出放冰箱冷藏室自然化冻后剥壳待用；生菜洗好控干水份；将面包横着对面剖开。
12. 面包片上依次摆放上奶酪片、生菜、虾仁，然后在另一片面包上抹匀千岛酱，盖上即可。
小贴士
- 煮熟透的枣很容易剥皮，轻轻一揭就会剥离，枣核用筷子轻轻一夹也就会取出。
- 葡萄干要提前泡软后再放入，这样柔软的葡萄干就会被打碎融入面团中，让甜味更均匀。
- 做虾仁堡，用千岛酱调味很不错，里面的酸黄瓜颗粒酸甜的口感能给虾仁去腥。
