熬呀熬呀熬猪油
猪油熬好放冰箱冷冻保存，能用很久，马上中秋节了，做蛋黄酥或者苏式月饼，都用的到，平时做千层饼和葱油饼，起酥也好，还特别香，蒸馒头放点，馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。
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食材
- 猪板油 400克
- 生姜 一块
- 水 50ml
步骤
3. 水分熬干后可以看到板油开始慢慢出油了
4. 熬到板油变成油炸，油全部吐干净，盛到碗里冷却，可以用纱网过滤下油炸。这样猪油凝固后更白净
5. 熬好后用纱网过滤盛碗冷却，这样猪油凝固后更加白净
6. 熬好的猪油渣也别浪费，撒点椒盐酥脆可口
7. 猪油凝固后冷冻保存，可以放很久。做菜做中式面点放一些。特别香。
小贴士
- 全程小火熬制，不要心急
菜谱创建于:2016年09月12日 13:29
