美味黄氏肠粉

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食材

肠粉粉 400克
水 350克
精猪肉 200克
西红柿 1个
香菇 6朵
豆角酸 150克
花生碎 100克

步骤

美味黄氏肠粉,先把肠粉粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>淀粉

1. 先把肠粉粉和水调成水淀粉

美味黄氏肠粉,肉末放点油，放适量的盐(放得比正常淡一些，因为伴着配料会比较够味)，适量放点水，同一方向搅拌肉末。可以留一些肉末到后面煮酱。

2. 肉末放点油，放适量的盐(放得比正常淡一些，因为伴着配料会比较够味)，适量放点水，同一方向搅拌肉末。可以留一些肉末到后面煮酱。

美味黄氏肠粉,把水淀粉放盘，不要太多，刚好平着盘子就可以，再把调好味的肉末放在蒸盘中央。

3. 把水淀粉放盘，不要太多，刚好平着盘子就可以，再把调好味的肉末放在蒸盘中央。

美味黄氏肠粉,水开以后放到锅里蒸，大概蒸2分钟，待看到蒸盘的水淀粉凝结并起泡后再等30秒可以起锅。平时可以准备两个蒸盘轮流，这样比较节省时间。

4. 水开以后放到锅里蒸，大概蒸2分钟，待看到蒸盘的水淀粉凝结并起泡后再等30秒可以起锅。平时可以准备两个蒸盘轮流，这样比较节省时间。

美味黄氏肠粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>先用水泡发，并洗净切片或者切丁。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切好，备用。起油锅，放少许肉末，煸炒，然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>一起炒香，放500克水，适量耗油，适量盐，把水煮开至成浆状。

5. 香菇先用水泡发，并洗净切片或者切丁。把西红柿切好，备用。起油锅，放少许肉末，煸炒，然后把西红柿和香菇一起炒香，放500克水，适量耗油，适量盐，把水煮开至成浆状。

美味黄氏肠粉,在市场买一些豆角酸，洗净，切成小段，炒干水，备用。

6. 在市场买一些豆角酸，洗净，切成小段，炒干水，备用。

美味黄氏肠粉,花生也可自己炒，这个是现成的，超市都有卖。

7. 花生也可自己炒，这个是现成的，超市都有卖。

小贴士

1、根据个人口感可以在煮酱的时候调些糖或者醋。
2、香菇容易入味，因此整个酱不宜过咸。

菜谱创建于:2016年09月12日 14:23

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