自制肠粉
广式茶点一直是闺女的心头好，每次去茶餐厅肠粉是必点之一，于是就自己琢磨着做了一下，果然得到了女儿表扬，好开森，那就试着写个菜谱哦！
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食材
- 肠粉专用粉 100克
- 水 250克
- 鸡蛋 一个
- 火腿丁 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备材料
2. 因为是家庭自制肠粉没有专门的蒸箱，所以找了个大锅放上蒸笼
3. 水加入专用粉调匀
4. 在锅里加适量水煮沸
5. 找一个不锈钢盘（也可以是平底的瓷盘），刷上薄薄一层油
6. 浇上薄薄一层粉液（喜欢厚一点的可以稍微多浇一点
7. 等粉液稍稍凝固时浇上鸡蛋液
8. 洒上火腿丁
9. 也可以加入熟虾仁
10. 盖上盖子大火蒸2-3分钟
11. 看到表面起泡了就表示熟了
12. 取出盘子，用刮板卷成卷
13. 淋上生抽美味的肠粉就完成啦！
14. 是不是很简单呐！
小贴士
- 1、第一次做的话粉液可以浇得厚一点，这样蒸熟后比较容易卷成卷
- 2、肠粉里可以加各种自己喜欢的料，比如：生菜、叉烧
- 3、肠粉上可以淋上生抽（这是最简单的，因为我偷懒了😜），也可以用花生酱加开水调成薄一点的酱淋在上面
菜谱创建于:2017年12月01日 21:12
