自制手工虾丸

自制手工虾丸

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食材

  • 鲜虾 1斤
  • 香葱 适量
  • 姜末 适量
  • 料酒 两小勺
  • 淀粉 两大勺
  • 盐 适量

步骤

自制手工虾丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>扒皮，去虾线

1. 鲜虾扒皮，去虾线

自制手工虾丸,用刀背剁成泥，依据个人喜爱的口感，剁出泥儿

2. 用刀背剁成泥，依据个人喜爱的口感，剁出泥儿

自制手工虾丸,剁好的虾泥里加入蛋清两只，淀粉两大勺，盐适量，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末，姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>两小勺（用白酒，一点点就可以）

3. 剁好的虾泥里加入蛋清两只，淀粉两大勺，盐适量，香葱末，姜末，料酒两小勺（用白酒，一点点就可以）

自制手工虾丸,做上一锅热水，用勺子挖出虾球下锅。

4. 做上一锅热水，用勺子挖出虾球下锅。

自制手工虾丸,虾球漂浮变色，再煮1，2分钟出锅！

5. 虾球漂浮变色，再煮1，2分钟出锅！

小贴士

  1. 挑虾线
菜谱创建于:2016年09月13日 23:26
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