鸭掌草菇煲

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陆彦伶的妈妈

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食材

鸭掌
老抽
冬菇
草菇
白菌
雪耳
珍珠笋
甘笋花

步骤

鸭掌草菇煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 315'>鸭掌</a>洗净沥干后，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>腌约5分钟，沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分；

1. 鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分；

鸭掌草菇煲,煮滚鸭掌料，放入鸭掌，慢火约1小时至黏软；

2. 煮滚鸭掌料，放入鸭掌，慢火约1小时至黏软；

鸭掌草菇煲,煮滚蔬菜氽水料，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 239'>草菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 259'>白菌</a>、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分；

3. 煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分；

鸭掌草菇煲,烧热1/2汤匙油，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分；

4. 烧热1/2汤匙油，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分；

鸭掌草菇煲,时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分；

5. 时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分；

鸭掌草菇煲,烧热1/2汤匙油，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠；

6. 烧热1/2汤匙油，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠；

鸭掌草菇煲,瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成。

7. 瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:22

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