草菇烧鱼

草菇烧鱼

圆滾滚草菇与鱼一起红烧,有点像鹌鹑蛋般的可爱,好吃又没负担,鱼鲜味十足,还挺下饭

玩美煮艺

+关注

519 菜谱

195 粉丝

26 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 300克
  • 草菇 150克
  • 料酒 3勺
  • 酱油 3勺
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 生姜 1块
  • 红萝卜 少许
  • 小葱 适量

步骤

草菇烧鱼,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 239'>草菇</a>

1. 新鲜草菇

草菇烧鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>冲洗干净

2. 冲洗干净

草菇烧鱼,草菇去菇脚

3. 草菇去菇脚

草菇烧鱼,草菇洗净

4. 草菇洗净

草菇烧鱼,水锅加盐,放入草菇

5. 水锅加盐,放入草菇

草菇烧鱼,煮沸2~3分钟

6. 煮沸2~3分钟

草菇烧鱼,捞出漂凉

7. 捞出漂凉

草菇烧鱼,草菇切对半

8. 草菇切对半

草菇烧鱼,葱洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>去皮

9. 葱洗净,红萝卜去皮

草菇烧鱼,葱切段,姜切片,红萝卜切片

10. 葱切段,姜切片,红萝卜切片

草菇烧鱼,鱼肚里的污垢最好用牙刷刷去,尤其是淤血部分

11. 鱼肚里的污垢最好用牙刷刷去,尤其是淤血部分

草菇烧鱼,鱼面中心划一刀,好看易熟

12. 鱼面中心划一刀,好看易熟

草菇烧鱼,用厨房纸巾吸干水份

13. 用厨房纸巾吸干水份

草菇烧鱼,锅中放油,鱼进来煎

14. 锅中放油,鱼进来煎

草菇烧鱼,煎至两面金黄,里面沒熟透也OK

15. 煎至两面金黄,里面沒熟透也OK

草菇烧鱼,放入葱姜,红萝卜片,生抽,糖,胡椒粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,水

16. 放入葱姜,红萝卜片,生抽,糖,胡椒粉,料酒,水

草菇烧鱼,烧开酱汁,放入草菇

17. 烧开酱汁,放入草菇

草菇烧鱼,继续大火烧至收汁入味即可

18. 继续大火烧至收汁入味即可

草菇烧鱼,两只鱼挤一盘或单独一只一盘随心所欲

19. 两只鱼挤一盘或单独一只一盘随心所欲

小贴士

  1. 草菇一定要整颗焯水后再对半切,这样草菇的鲜味才不会流失
菜谱创建于:2020年12月14日 14:23

应季菜肴

保存到手机 看其他做法