抹茶曲奇
给曲奇加点戏呗，清香的抹茶，绿叶的样子，非常夏天。
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食材
- 黄油150g 糖粉50g
- 鸡蛋60g 低筋面粉190g
- 杏仁粉20g
步骤
1. 准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
2. 将糖粉加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
3. 分次加入蛋液，搅拌均匀，黄油打发至蓬松有明显纹路。
4. 将粉类混合后过筛加入。
5. 面糊拌至均匀无颗粒状态即可，颜色很漂亮哦。
6. 将面糊装入配好10齿菊花嘴的裱花袋中，将花嘴按左右移动的方式，在烤盘上挤出云顶状曲奇。
7. 智能烤箱，提前上火190度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤约10分钟。
8. 待曲奇基本定型后，温度转为150度，继续烘烤约20分钟至曲奇烘熟。
9. 烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存即可。
小贴士
- 1.黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。
- 2.将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型哦。
- 3.因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的温度将内部烘熟，各烤箱的温度性能不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整。
菜谱创建于:2018年07月26日 11:29
