无蛋无油的低卡巧克力布朗尼
看到这个标题，减肥人士是不是都笑了？天下竟有这种美事？ 没骗你们，这个巧克力布朗尼真的没放一个鸡蛋，没放一滴黄油。巧克力布朗尼的诞生，据说是因为糕点师忘了往传统巧克力蛋糕里加泡打粉，所以口感rich & gooy. 如此浓郁的糕点，终究逃不掉高糖，高油和高卡的坎坎。布朗尼一直都不是每天必吃的甜品，否则身体和小心脏真的承受不了。上次做的青苹果沙司，里面提到可以用青苹果沙司做低卡路里的布朗尼。不少朋友留言和发纸条，希望偶把方子分享一下。今天出门散步，买到几个青苹果，又做了一瓶苹果沙司，原料全了，就做做这个没有负罪感的巧克力布朗尼吧。
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食材
- 1杯青苹果沙司（Apple puree)
- 过筛
- 1/3杯可可粉
- 过筛
- 3/4杯低筋面粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/2杯细砂糖
- 1/2茶匙盐
- 切碎
- 1/2杯黑巧克力
- 1茶匙香草精
- 3/4杯核桃
- 切碎
步骤
1. 烤箱预热至170-175度 准备1个14厘米 X 24厘米的烤盘，铺好烘培纸，或者均匀涂上少许黄油。
2. 把青果沙司，细砂糖和可可粉放入大碗里，搅拌均匀至糖溶化。加入香草精，苏打粉和盐，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻盈迅速搅拌3到5下，不要搅拌过度，否则面糊起筋，布朗尼口感不松软。
4. 加入巧克力碎和胡桃碎，轻轻拌入面糊。
5. 把面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱烤20-25分钟，用竹签试探蛋糕中心是软黏的。
6. 取出烤盘，蛋糕在烤盘里凉5-10分钟，然后取出烤盘，完全放凉后切块。可以适量撒上糖霜粉装饰。
小贴士
- 苹果沙司里不放黄油的话，就是1个完全无油的方子。不过只有15克的黄油，偶就忽略不计了。
菜谱创建于:2016年09月21日 16:32
