无油低卡全麦包
吃出健康每一天……
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食材
- 高粉 100g
- 全麦粉 150g
- 白糖 40g
- 浓缩苹果汁 130g
- 食盐 4g
- 酵母 5g
步骤
1. 把所有材料放进面包桶，启动和面程序15分钟！
2. 15分钟后揉到扩展阶段，东菱t18w这款面包机真不是吹的喔，出膜好快！
3. 启动发酵程序30分钟！
4. 3分钟发酵至1.5-2倍大，戳洞不回缩。
5. 取出来排气！
6. 拍好气的面团分成三等份！
7. 刷上百香果凝酱，「也可以不刷，我只刷了一根，抹了酱滑溜，没那么好卷，要注意。」
8. 从一端向另一端卷起
9. 烤箱底部装碗热水，30度发酵40分钟
10. 发酵好的全麦包。
11. 表面撒上少许干面粉，用利器快速划上口。
12. 烤箱预热180度3分钟左右.中层，
13. 30分钟，上色后覆盖锡纸。
小贴士
- 1：面包中的液体根据面粉的吸水性适当添加，2：时刻观察上色情况，覆盖锡纸。
菜谱创建于:2017年05月29日 10:59
