父爱就如那微火慢蒸的一道菜【粉蒸牛肉】
今天看到一个视频,视频是一个小女孩写了一篇关于爸爸的文章:“我有一个世界上最好的爸爸,爸爸是最英俊的、最帅的、最慈祥的,他就是我的超人,他希望我在学校获得好成绩,爸爸就是很好,但是……爸爸在撒谎。他撒谎说他有一份好工作(其实他每天都在不停的找工作),撒谎说他很有钱(其实他为了挣钱去刷盘子刷碗),撒话说他不累(其实他每天都在搬货物做苦力),撒谎说他不饿(其实只是为了把仅有的一点好吃的留给孩子),撒谎说他什么都拥有了(其实他除了我,什么都没有)……”最终结束语出现了一句话,“为了孩子的未来,所有的牺牲都值得”。看完之后,我满脸泪花。这就是父爱,父爱如山,无论多苦多难,无论有再大的委屈与折磨,都会被孩子那一张稚嫩纯真的笑脸抚平——慈父之爱子,非为报也。 父亲的爱,就像那浓茶,入口苦涩,却越品越香;父亲的爱,就像清晨的第一缕阳光,照亮了整个世界;父亲的爱,就像蒸锅里的一道菜,微火慢蒸,融化心灵。父亲对女儿的爱,格外不同,不可太严肃,也不可太溺爱。他可以像超人一样无所不能,也可以像大树一样挡风遮雨,他的臂弯是最安全的港湾,他的肩膀是最结实的依靠。父爱是无可比拟的爱,他是世界上唯一最爱女儿且无可替代的男人。这就是父亲对女儿的爱,女儿对父亲的依恋。 每年母亲节父亲节都会参加新浪美食举办的感恩季活动,不为别的,只为借此节日表达对父母的爱,对父母的感恩。今年的活动大有不同,两两PK,为对方的父亲或母亲制作一道菜。有幸与小妹妹哈尼PK,她人虽小,但能量强大。当我看到她为我老爸做的那道炖杂鱼贴饼子时,非常感动。无论从卖相还是容器,都那么精致,真的是用心了。同样,我也很尽力的去制作一道菜送给哈尼爸爸——粉蒸牛肉。 哈尼说粉蒸牛肉是爸爸很爱的一道菜,那时哈尼刚刚开始学做菜,做了一道粉蒸牛肉给他,哈尼爸爸尝后连赞好吃。从那以后,哈尼每每问爸爸想吃点什么,哈尼爸爸都会点粉蒸牛肉,而且吃的特别开心。我想,哈尼爸爸喜欢粉蒸牛肉不仅仅是因为菜有多美味,更多的是女儿的那份用心吧。作为距离哈尼爸爸387公里的另一个女儿,也就是我啦,做了两种造型的粉蒸牛肉送给哈尼爸爸。当我做完第一种造型的粉蒸牛肉后,感觉似乎有些朴素,想着要作为礼物送给哈尼爸爸的,So,撸起袖子做了第二款,装饰成礼物一样的粉蒸牛肉,希望哈尼爸爸也能够喜欢小雯做的粉蒸牛肉。
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食材
- 牛颈肩肉 300g
- 花雕酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 生抽 1勺
- 姜 5g
- 葱 5g
- 大米 80g
- 八角 1/2个
- 桂皮 1g
- 香叶 2片
- 香菜 少许
- 香葱 少许
- 花生碎 少许
- 粽叶或荷叶 少许
步骤
1. 牛肉洗净,切成片;
4. 炒好的大米倒出室温凉透;
5. 将凉透的大米放入料理机中粉碎打成米粉,无需太细碎;
6. 将米粉加入牛肉中;
7. 轻柔的将米粉与牛肉拌匀;
8. 将牛肉码在圆碗内,压实;
9. 碗口裹上保鲜膜放入蒸锅内,大火蒸开锅后转中小火蒸40分钟即可,取出后倒扣在大碗中,用烫软的葱叶装饰,再洒上花生碎即可。