索粉面（家乡美食）+#挑战鸡蛋的100种做法#
索粉面的制作流程： 洗米浸泡，水磨，米浆，浇制，蒸熟，出晒，晒干，上油，切面，凹面，晒粉，烧制，一碗热气腾腾的索粉面出锅了。
228 菜谱
2903 粉丝
124 关注
食材
- 早稻米
- 色拉油
- 索粉面
- 雪菜适量
- 盐
- 鸡蛋
- 葱花
步骤
1. 早稻米洗净浸泡一周（期间要经常换水），磨成浆液
2. 磨成厚薄适中的浆糊备用。
3. 浇入一个圆匾中浇成均匀的米粉麦衣
4. 大锅水烧开，匾放入大锅中蒸5-6分钟左右即熟。
5. 轻轻地揭下，一张张出晒
6. 晒干收起
7. 晒干的米粉麦衣均匀地涂上油
8. 卷起切面（这可是技术活，要切的均匀）
9. 把切好的索粉面凹成一束束的，晒的时候可以干的快一点。
10. 把凹的面继续晒干
11. 刚蒸熟出锅的米粉麦衣，配上各种炒制好的菜，一卷非常好吃。
12. 锅中放入适量的水，加入适量的索粉面烧开投入适量的雪菜，盐转中小火烧至索粉面软硬度适中，关火盛出加入事先烫好的鸡蛋，撒上葱花即可食用。 用来烧制早餐是不是很适合呀！
13. 这是幼儿园同事送给我的索粉面。
14. 鹌鹑蛋虾青菜索粉面
小贴士
- 为什么米要浸泡这么长时间呢？原来可以使索粉面有韧劲，烧制的时候不会烂。
菜谱创建于:2016年10月03日 09:27
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
- 索粉面（家乡美食）+#挑战鸡蛋的100种做法#
- 油条#挑战鸡蛋的100种做法#
- 家乡薄饼#挑战鸡蛋的100种做法#
- 鸡蛋煎饼#挑战鸡蛋的100种做法#
- 培根生菜#挑战鸡蛋的100种做法#
- 番茄炒蛋#挑战鸡蛋的100种做法#
- 糯米丸子#挑战鸡蛋的100种做法#
- 小肠粉#挑战鸡蛋的100种做法#
- 豆浆松饼#挑战鸡蛋的100种做法#
- 金银恋#挑战鸡蛋的100种做法#
- 土豆鸡蛋饼#挑战鸡蛋的100种做法#
- 肉丝鸡蛋面#挑战鸡蛋的100种做法#
- 鸡蛋炒年糕#挑战鸡蛋的100种做法#
- 台式鸡蛋饼#挑战鸡蛋的100种做法#
- 南瓜鸡蛋面条+#挑战鸡蛋的100种做法#
- 鸡蛋的华丽变身③#挑战鸡蛋的100种做法#
