金银恋#挑战鸡蛋的100种做法#
其实这道关于鸡蛋和豆腐的菜叫金银豆腐，我给了个比较文艺的名字叫“金银恋”。😝
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食材
- 鸡蛋 3个
- 北豆腐 200克左右
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 少许
- 油 适量
步骤
1. 准备北豆腐一块，洗净待用。（不是嫩豆腐哦）
2. 把洗净的豆腐放在蒸锅里，大火烧开蒸大约十来分钟到一刻钟蒸熟透。
3. 趁蒸豆腐期间准备鸡蛋3个打在碗里，加盐。
4. 再加一丁点儿白糖（这样的鸡蛋打出来嫩滑，口感好）
5. 加适量胡椒粉。
6. 用蛋抽把鸡蛋打散。
7. 准备葱粒。
8. 蒸好的豆腐去除周边老皮。
9. 改刀成一厘米见方的小丁。
10. 豆腐丁拌入蛋液里。
11. 锅里适量油加热。
12. 下豆腐蛋液。
13. 中小火用锅铲轻推翻炒。
14. 一会儿就可以出锅了，出锅前撒葱花粒。
15. 文艺气质的“金银恋”就这样出锅装盘啦👍，有木有想马上尝尝的赶脚？反正俺家吃货是干个精光啦😝
菜谱创建于:2016年11月09日 20:23
应季菜肴
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