茭白炒肉片
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
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食材
- 茭白 2个
- 猪肉 200克
- 料酒 适量
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 橄榄油 适量
步骤
1. 茭白去老皮老根洗净
2. 肉切片
4. 茭白切片
5. 蒜切片，葱切滚刀块
6. 油锅烧热放入淹好的肉翻炒均匀
7. 盛出，将锅洗干净
8. 油锅烧热放入葱蒜爆香，放入茭白翻炒均匀
9. 八成熟时加入盐翻炒
10. 倒入炒好的肉片
11. 中火快速翻炒
12. 出锅码盘
小贴士
- 茭白更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者食用。由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。茭白属酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
菜谱创建于:2016年10月04日 21:11
