红烧乌子（青鱼也叫黑鱼）
青鱼的营养价值： 1：锌 2：核酸 3：微量元素 4：EPA与DHA 5：赖氨酸 6：多元不饱和脂肪酸 7：各种氨基酸 8：硒、碘 青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老，抗癌作用。 注意：青鱼忌与李子同食；忌与牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
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食材
- 青鱼🐟一段（800克） 盐
- 料酒 白糖
- 生姜 老抽
- 美味鲜 香醋
- 蒜瓣 红尖椒
- 葱段
步骤
2. 锅里放入足量的油，烧至7成热放入腌制好的鱼块翻炸至微黄。
3. 捞出，锅里留适量底油下鱼块，加入适量的料酒、生姜片、美味鲜、老抽调色、白糖提鲜、葱段、蒜瓣、一个红尖椒和适量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖至鱼块入味。
4. 关火，加入适量的香醋出锅装盘。
菜谱创建于:2016年10月04日 21:51
