红烧青鱼

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食材

青鱼 3条
葱适量
姜几片
蒜几瓣
生抽 4勺
老抽 1勺
醋 5勺
白酒 5勺
糖 3勺
盐适量
花椒适量
八角两个
植物油适量
香油适量
花椒适量
八角 2个
西红柿 1个

步骤

红烧青鱼,清水去头，去内脏，去内脏的黑膜，清洗干净

1. 清水去头，去内脏，去内脏的黑膜，清洗干净

红烧青鱼,切成小段

2. 切成小段

红烧青鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片，准备适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a></a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a></a>

3. 葱姜蒜切片，准备适量花椒八角

红烧青鱼,热锅放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，爆香葱姜蒜花椒八角

4. 热锅放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

红烧青鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 365'>青鱼</a>段，小火煎一会儿，尽量少翻动

5. 放入青鱼段，小火煎一会儿，尽量少翻动

红烧青鱼,放入五勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>

6. 放入五勺白酒

红烧青鱼,放入五勺醋

7. 放入五勺醋

红烧青鱼,放入四勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 放入四勺生抽，一勺老抽

红烧青鱼,放入三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，适量盐，大火烧开三四分钟分钟

9. 放入三勺糖，适量盐，大火烧开三四分钟分钟

红烧青鱼,放入适量清水，没过青鱼

10. 放入适量清水，没过青鱼

红烧青鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切块

11. 西红柿切块

红烧青鱼,把西红柿放入锅中

12. 把西红柿放入锅中

红烧青鱼,大火烧开

13. 大火烧开

红烧青鱼,大火炖，直到汤汁变粘稠，留下少许汤汁即可关火，滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>调味

14. 大火炖，直到汤汁变粘稠，留下少许汤汁即可关火，滴几滴香油调味

红烧青鱼,摆盘。把青鱼身子摆一圈，中间放头和尾，最后浇汤

15. 摆盘。把青鱼身子摆一圈，中间放头和尾，最后浇汤

菜谱创建于:2017年11月08日 17:38

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