全麦红薯餐包
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。加入了红薯泥和全麦粉做成的餐包，更加营养低脂。
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食材
- 高筋面粉 180克
- 全麦粉 20克
- 红薯泥 80克
- 细砂糖 36克
- 盐 2克
- 奶粉 6克
- 水 72克
- 全蛋液 20克
- 酵母 2克
- 蛋液（刷表面） 适量
- 杏仁片（撒表面） 适量
步骤
1. 准备好所有原料
2. 粉类倒在揉面垫上，中间扒窝，倒入液体
3. 揉成团后摔打至表面起小泡
4. 放入盆中进行第一次发酵
5. 发酵至两倍大
6. 发酵好的面团排气后分割成6份，揉圆后醒10分钟
7. 醒好的面团重新揉圆后放入模具进行二次发酵
8. 发酵至两倍大
9. 表面刷蛋液，撒上杏仁片
10. 烤箱预热，170度18分钟
11. 出炉后晾至手温
小贴士
- 1、两次发酵一定要到位。
- 2、烘烤时间和温度要根据自家的烤箱情况时行适当调整。
- 3、本配方量为屋诺（UN11002）6连麦芬盘一盘的量。
菜谱创建于:2016年10月07日 20:45
